Penghargaan Dari Ketahanan Pangan 2009

 Dengan menerapkan teknologi tepat guna untuk pasca panen mangga telah mengantarkan Ibu Popon Suhaemah bisa bertemu Wakil Presiden Republik Indonesia Boediono. Kesempatan langka ini diperoleh Ibu Popon Suhaemah Ketua Kelompok Usaha Asri Rahayu. Kelompok ini berada di Desa Cijati Jalan KH. Nahfudz  21, Majalengka, Jawa Barat. Kelompok ini menjadi penerima penghargaan Ketahanan Pangan 2009 di Istana Wakil Presiden, Jakarta.

Mulanya kelompok yang anggotanya ibu-ibu rumah tangga ini khusus mengolah dodol mangga. Tujuannya untuk memperpanjang masa simpan dan mendapatkan nilai tambah pada saat panen raya.

Usaha ini dimulai sejak tahun 2002, setelah usahanya mulai berkembang dibentuklah kelompok usaha yang diberi nama “Asri Rahayu” pada tanggal 31 Oktober 2003 dan produknya sampai sekarang telah berkembang menjadi beberapa olahan seperti kripik (pisang muli, nangka, salak), dodol (pisang, jambu, mangga), oncom goring, lumpia oncom dan emping jagung.

Dodol mangga dibuat dari mangga Harumanis dan Cengkir setengah matang dicampur santan kelapa, tepung ketan, terigu, gula pasir dan garam. Bahan baku untuk produksi diperoleh secara lokal dari Kecamatan Panyingkiran dan Majalengka Propinsi Jawa Barat. Pembuatan dodol mangga dilakukan dengan menggunakan peralatan yang sederhana berupa blender, pisau, parut, wajan, pengaduk dan lain-lain. Kelompok Usaha Asri Rahayu mampu memproduksi dodol mangga dengan menghabiskan bahan baku 25-30 kg mangga setiap proses produksi.

Produk dodol mangga sudah mempunyai kemasan yang cukup bagus, mempunyai ijin edar PIRT, sertifikat halal, mencantumkan komposisi bahan dan mencantumkan masa kadaluwarsa, kelompok ini mampu memasarkan produknya secara lokal di Propinsi Jawa Barat antara lain ke Kabupaten Cirebon, Subang, Indramayu, Ciamis, Banjar, Tasik, Kuningan, Sumedang, Garut, Majalengka dan Kota Bandung, serta pemasaran antar propinsi antara lain ke Yogyakarta, Jawa Timur dan DKI Jakarta.

Read More

Dodol Jambu Batu Merah

Met siang baraya kuliner mania... hmmm sing siang gini pasti enaknya makan yang seger-seger nih, so Admin punya sesatu yang baru lho buat baraya hehehe... (kaya iklan oreo ajja)
baraya tau kan buah jambu biji yang dagingnya berwarna merah, yang berkhasiat juga untuk membantu menumbuhkan trombosut gabi penderita demam berdarah. namun kebanyakan orang ga suka dengan buah jambu, makanya IKM Asri Rahayu berinovasi dari buah jambu segar menjadi dodol jambu yang enakk dan siap santap.. mantap kan..?
Alat dan bahan yang digunakan dalam pembuatan dodol jambu ini adalah sebagai berikut :

ALAT :
- Tungku
- Wajan
- Cutik Kayu
- Dll

BAHAN BAKU
- Buah jambu biji segar
- Gula pasir
- Santan
- Garam

nah baraya kuliner mania gimana tertarik gak? makanya coba rasain sindiri dech.... oh ia lupa dodol jambu ini tanpa bahan pengawet dan kimia lainnya jadi 100% dijamin alami....

screenshoot :

Buah Jambu

Dodol Jambu

admin : Aris

Read More

PELATIHAN HACCP 22-26 MEI 2012

Alhamdulillah pada tanggal 22-26 Mei 2012 lalu, "Aries Abdul Aziz" Perwakilan dari IKM Asri Rahayu berkesempatan mengikuti diklat HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) yang di selenggalrakan Di gedung Balai diklat industri regional III Jakarta.
adapun tetang materi (hanya point penting) yang disampaikan dalam diklat HACCP adalah sebegai berikut :

INTI MATERI

DIKLAT HACCP BALAI DIKLAT INDUSTRI REGIONAL III JAKARTA

TANGGAL 22-26 MEI 2012

                                                              

22 mei 2012

Peran penerapan HACCP Dalam meningkatkan jaminan mutu pangan

(Ir. Yang yang setiawan, M.Sc / kepala BBIA)

Perinsip-perinsip system HACCP

·         Identifikasi analisi bahaya

·         Penetapan CCP

·         Penetapan batas kritis

·         Tindakan koreksi

·         Dokumentasi

·         verifikasi

GMP sebagai persyaratan dasar HACCP

(Ir. Sere Saghranie Daulay, M.Si)

Mutu produk makanan dan minuman di pengaruhi oleh :

·         Bahan baku

·         Bahan penolong / tambahan

·         Pekerja

·         Mesin

·         Penyimpan

·         Pengiriman

Hygiene perusaahan makanan (GMP)

·         Sarana produksi

·         Kesehatan karyawan

·         Higinene pengolahan

Kontaminasi produk

(Mirna Isyanti. STP)

Kontamina pangan adalah senyawa yang tidak sengaja ditambahkan, tetapi terdapat pada prodik pangan.

Jenis-jenis kontaminasi

Kontaminasi mikrobiologi	Kontaminasi kimia	Kontaminasi fisik
·         Virus ·         Bakteri ·         Protozoa ·         Parasite ·         prion	·         mikotoksin ·         toksin jamur ·         pestisida ·         residu antibiotic ·         pupuk ·         logam berat ·         dll	·         gelas ·         kayu ·         batu ·         serangga ·         tulang ·         plastic ·         barang personal ·         dll

23 mei 2012

Prinsip Sistem HACCP

(Ir. Agus Sudibyo, MP)

System HACCP

·         Alat bantu manajemen

·         Identifikasi bahaya

·         Pencegahan / preventif

·         Diterapkan pada seluruh mata rantai makanan

Keunggulan system HACCP

·         Manurunkan biaya

·         Meningkatkan pemasaran produk

·         Sitem prosfektif untuk menjamin kemanan pangan

·         Bukti kesesuian dengan hukum peraturan dan pedoman yang ditentuan

Implementasi system HACCP

(Ir. Agus Sudibyo, MP)

LANGKAH PENYUSUNAN DAN IMPLEMENTASI SISTEM HACCP

·         Menyusun tim HACCP

·         Deskripsi produk

·         Identifikasi pengguna yang di tuju

·         Susun diagram alir

·         Perivikasi diagram alir

·         Daftarkan semua bahaya potensial, lakukan analisis bahaya, tentukan tindakan pengendalian

·         Tentukan CCP

·         Tetapkan batas kritis untuk setiap CCP

·         Tetapkan system pemantauan untuk setiap CCP

·         Tetapkan tindakan koreksi untuk setiap mpenyimpangan CCP yang terjadi

·         Tetapkan prosedur previkasi

·         Tetapkan penyimpanan catatan dan dokumentasi

PERSYARATAN  KELAYAKAN DASAR (PREREQUISITES) PENERAPAN HACCP

Kelayakan Dasar dpt diartikan sbg suatu ukuran untuk mengetahui suatu unit pengolahan pangan sudah memenuhi persyaratan, baik ditinjau dalam segi tek-nik sanitasi dan hiegiene maupun dalam segi cara berproduksi pangan  yang baik dan aman dikonsumsi

ASPEK-ASPEK YG PERLU DIPERHATIKAN

Kebersihan dan sanitasi industri pangan Higiene personil/karyawan perusahaan Pengendalian hewan yang dapat menimbulkan bahaya (pests a.l. kecoa,tikus, lalat, dsb) Pembuangan sampah/limbah industri pangan, dan Pemeliharaan (maintenance) fasilitas

Dokumentasi system HACCP dan GMP

(Ir. Agus Sudibyo, MP)

LANGKAH- LANGKAH PENERAPAN SISTEM DOKUMENTASI  GMP & HACCP

·         Membentuk kelompok / tim kerja

·         Mendokumentasikan sistem mutu ( Manual / Pedoman, Prosedur kerja, Instruksi kerja & Formulir / Rekaman )

·         Menerapkan sistem mutu yang didokumentasikan dalam  setiap kegiatan/aktifitas yg berhubungan dengan sistem tsb

SISTEM MANAGEMEN DOKUMENTASI

Level 1 : pedoman mutu

Level 2 : prosedur kerja

Level 3 : instruksi kerja

Lavel 4 : rekaman / formulir

24 mei 2012

Kunjungan lapangan daerah jati waringin (penerapan HACCP) “GERAK TANI” pimpinan Drs.N. J. Sembiring

25 mei 2012

Workshop system HACCP 

semoga bermanfaat bagi Baraya :)

secreenshoot :

peserta diklat HACCP

Kunjunga lapangan

Narsis dikit hehe....

admin: Aris

Read More

Dodol Mangga

Dodol....? bagi baraya mungkin kedengarannya nggak aneh lagi, namun yang satu ini beda lho. terbuat dari buah mangga segar asli 100%, dengan pengolahan secara tradisional dan kaya akan nutrisi vitamin C.
dodol mangga ini sangat cocok disajikan pada saat minum teh, kopi dll.
adapun bahan dan alat yang di gunakan dalam pembuatan dodol mangga ini adalah sebagai berikut :

BAHAN BAKU
- Buah mangga segar
- Gula pasir
- Santan
- Garam

ALAT
- Tungku
- Wajan
- Cutik Kayu
- Dll

nah bagi baraya yang barang kali tertarik, silahkan coba biar gak penasaran dan nyesel,,,,, dijamin ketagihan dech, apa lagi buat yang hamil muda. hehehe

screenshoot :

Buah mangga segar

Pembuatan Dodol

Dodol mangga

Read More

Kripik Pisang Muli

Hallo Baraya penggemar cemilan dan makanan khas. mungkin baraya udah gak asing lagi dengan buah pisang muli ini (terkenal juga dengan nama pisang sumatra), so buah pisang muli ini (kalo bahasa sunda namanya cau muli, b.jawa = gedang muli) banyak di temuin dimanapun, apalagi kalo orang sunda mengadakan acara nikahan, buah pisang ini suka di jadikan cuci mulut setelah parasmana (maksudnya makan).
namun kali ini asri rahayu membuat olahan dari buah pisang muli ini menjadi kripik pisang muli. yang rasanya mantabbbbb abis. kripik pisang muli ini diolah tanpa bahan tambahan kimia, pengawet, pemanis, dan penguat rasa. jadi 100%
adapun bahan dan Alat yang digunakan sebagai berkut :

BAHAN:
Buah pisang muli segar dan matang
Minyak Goreng

ALAT :
vacuumfraying
spinner

Bagi baraya yang belum nyobain jangan sampai nyesel dech, makanya buruan beli di toko terdekat.  kripik nangka ini juga cocok buat oleh-oleh bagi keluarga baraya di rumah.

screen shoot:

pisang muli segar

kripik pisang muli

Read More

Aplikasi Keuangan Pribadi

Aplikasi untuk membatu mencatat anggaran pemasukan dan pengeluaran pribadi. Bermanfaat untuk mengelola keuangan pribadi agar tidak amburadul. Ahli akuntansi atau konsultan finansial untuk menata 'isi dompet'.
MANFAAT
Mencatat pengeluaran harian rutin maupun non-rutin dalam pos-pos pengeluaran. Membuat anggaran bulanan umum serta anggaran khusus untuk suatu bulan tertentu. Mencatat penerimaan rutin dan non-rutin, tabungan, kas, serta harta tetap. Sederhana dan mudah digunakan dengan petunjuk penggunaan tersedia dalam program.
Aplikasi ini merupakan modifikasi dari worksheet Microsoft Excel, namun tidak menutup kemungkinan untuk digunakan pada worksheet atau spreadshet lain seperti KOffice, OpenOffice Calc, maupun WordPrefect

APPLIKASI INI TANPA GARANSI
Segala kerusakan yang diakibatkan oleh pemasangan atau penggunaan aplikasi ini bukan merupakan tanggung jawab dari pengembang software. Pastikan membaca petunjuk pemasangan dan penggunaan.
PRIVIEW :

Admin : Aris

Read More

Cash Point (Program kasir Free)

Cash Point adalah program aplikasi yang dibuat untuk membantu prosedur sistematis usaha kecil menengah dalam hal mengelola keuangan, pemantauan stok dan aktifitas transaksi kasir. Cash Point dapat digunakan untuk berbagai bentuk bidang usaha seperti retail, restoran dan lain-lain.

Menurut informasi yang saya dapatkan dari situs resiminya, dikatakan software ini berlisensi 100% Free / Freeware. Untuk fungsinya, saya tidak tahu ada yang dibatasi atau tidak, karena sya belum sempat coba semuanya. Jadi silahkan anda coba sendiri, karena tidak ada salahnya kita mencoba,, hehe.

Menu Form Kasir :

• Transaksi Penjualan
• Transaksi Pembelian
• Transaksi Kas Masuk
• Transaksi Kas Keluar

Form Master :

• Master Data Jual Beli
• Master Data Penjualan
• Master Data Pembelian
• Master Data Kas Masuk
• Master Data Kas Keluar
• Master Data Pelanggan
• Master Data Supplier
• Master Data Karyawan

Form Jurnal :

• Laporan Umum
• Laporan Penjualan
• Laporan Pembelian
• Laporan Kas Masuk
• Laporan Kas Keluar
• Laporan Rekapitulasi
• Laporan Stok

Support & Features Cash Point 2011 :

• SUPPORT MULTIUSER: Dapat digunakan untuk Multiuser (Database terintegrasi yang dihubungkan melalui LAN)
• SUPPORT STANDARD PRINTER: Dapat menggunakan Printer standard (kertas Letter/A4)
• SUPPORT POS/MINI PRINTER: Dapat menggunakan POS/Mini Printer untuk cetak Nota bukti transaksi
• SUPPORT BARCODE SCANNER: Dapat menggunakan Barcode Scanner untuk data barang
• OFFICE INTEGRATION: Data hasil laporan dapat di export ke dalam format Microsoft Excel
• MULTI LANGUAGE: Mendukung dual bahasa yaitu Indonesia - Inggris

Form Lainya dalam Cash Point 2011 :

• FORM NEW DATABASE: Untuk membuat Database baru atau menghubungkan dengan Database di LAN (Multiuser)
• FORM DATABASE: Dapat menyimpan/backup dan mengembalikan/restore serta menghapus Database
• FORM LOGIN: User diwajibkan melakukan Login terlebih dahulu untuk menghindari pemakaian software tanpa izin
• FORM USER: Dapat membuat User baru dan menghapus User serta dapat menentukan hak akses User
• FORM STOK: Dapat mengatur keluar masuknya Stok disesuaikan dengan penjualan dan pembelian barang ataupun secara manual
• FORM SETTING: Dapat mengatur nama Perusahaan, hasil cetak Nota dan Port Printer yang digunakan
• FORM BANTUAN: Disertai Dokumentasi dan Petunjuk Penggunaan Software

Homepage : http://www.dafearsoft.org/
Tertarik untuk mencoba..?? click di bawah untuk mendownloadnya

admin : Aris
 

Read More

Kripik Nangka

Mungkin baraya udah gak asing lagi yang namanya buah nangka, dalam pemanfaat buah nangka ini asri rahayu mengolahnya menjadian makanan ringan (cemilan) yaitu kripik nangka yang siap saji dan menyehatkan. kripik nangka ini diolah secara alami tanpa bahan tambahn seperti pengawet makanan, pewarna dan pemanis buatan. jadi dijamin100% buah asli dan rasa asli khas nangka.
adapun bahan dan Alat yang digunakan sebagai berkut :

BAHAN:
Buah Nangka segar dan matang
Minyak Goreng

ALAT :
vacuumfraying
spinner

Bagi baraya yang belum nyobain jangan sampai nyesel dech, makanya buruan beli di toko terdekat.  kripik nangka ini juga cocok buat oleh-oleh bagi keluarga baraya di rumah.

screen shoot:

Buah nangka segar

kripik nangka

admin : aris

Read More

profile asri rahayu

Nama Perusahaan    : Asri Rahayu
Alamat Perusahaan    : Jl. K.H. Abdul Kodir  No. 223 Kel. Cijati Kec./Kab. Majalengka 45417  Jawa Barat
Nama Pemilik    : Popon Suhaemah
Alamat Pemilik    : Lingkungan Raharja No. 21 RT/RW  01/05 Kompleks Yayasan Darul Falah Cijati, Kelurahan Cijati Kecamatan Majalengka Kabupaten Majalengka 45417, Jawa Barat
Bentuk Perusahaan/badan Hukum    : Perorangan
Jenis Usaha (Cor Business)    : Industri Olahan Hasil Pertanian
Merk            : Ibu Popon
Pendirian            : 31 Oktober 2003
Perizinan    :
1. TDP 102355210256
2. SIUP 517/763/PK-B/XII/2006
3. TDI 530/001/TDI/Perindag/I/2007
4. IG 536/173 SK PP/XII/16/2006
5. H-4 HC.0201.008857/06
Jenis Bahan Baku        : Mangga, Pisang, Nangka, Jambu Biji Merah, Jagung, Oncom.
Sumber Bahan Baku        : Lokal
Daerah Pemasaran         : lokal/Regional/Nasional
Contac Person        : 0233-282373

Read More

sejarah pendirian asri rahayu

Perusahaan industri olahan makanan ringan, awal mulanya berdiri pada tanggal 31 Oktober 2003 oleh seorang Ibu Rumah Tangga bernama Popon Suhaemah. Bermula  dari coba-coba membuat dodol mangga yang pada saat sedang panen raya, kebetulan keluarga tersebut memiliki  pohon mangga arumanis kira-kira pohon. Tepat pada tanggal itu pula memiliki sertifikat SP dari Dinas Kesehatan Kabupaten.

Kemudian panen raya berikutnya memproduksi kembali dodol mangga dengan komposisi berubah-ubah, kegagalan terjadi berulang-ulang. Saat itulah dipertemukan  dengan Bimas Tani Dinas Pertanian Kabupaten, dengan pembinaan langsung Bapak Sosio (Kasi BIMAS Tani) dan memberi nama kelompok kami dengan nama Asri Rahayu.

Read More